叮当菜谱之醋溜嫩南瓜

发布时间：2006-3-9 9:54:15 文章摘自：中国老年健康网宣

这个瓜在我婆家这里是叫嫩黄瓜的，但是过年我回娘家的时候，听妈妈讲我们那边叫占瓜（不知是不是这个字，音译）。这个瓜的特点就是，吃起来特别的爽嫩，口感一级棒。而且用料不多，做法简单，需时更是特别的短，实为农常菜中的极品。而且也比较适合小朋友吃，现在的小朋友都是喜欢吃肉不喜欢吃菜，但是瓜却能引起小朋友的注意力，用它来配饭真是不错的选择。 我们一大家人吃饭，我今天也只是买了两个，因为是用来切丝再炒的，两个已经足够。如果一般家庭三四个人吃饭时，一个就够了，可以切一盘了。切丝的时候要注意，因为这个瓜比较的嫩，所以不用切太细的丝，稍粗一点就可以了。剁少许的蒜茸，用油爆香，然后就放入瓜丝用猛火翻炒，不用炒太久的，一边炒一边加入调味料（盐、糖、味精），再炒好准备装盘的时候才加入醋，再炒一下马上装起。 一盘开胃爽口的、色泽葱郁的醋溜嫩南瓜就炒好了。在这个充满春天气息的季节，吃上一盘生气勃勃的菜肴，心情也会随之舒畅的哦，快来试试吧~~~~

【发表评论】【打印新闻】【关闭窗口】